“南米北面”是中国人的饮食习惯,也是南北方人最大的饮食差异。因为环境和地域不同,南方的天气温暖湿热,降雨量较多,所以适合种植水稻,而北方一年种植两季,一季小麦,一季玉米,都是一些比较耐旱的农作物。所以就造就了南方人喜欢吃大米,而北方人喜欢吃面食。作为北方人,对面粉是最不陌生的,不管做什么样的面食都要用到它。所以买面粉,北方人都是有研究的。买面粉, 别只看牌子和价格,只要牢记这一点,买到的都是好面粉!
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随着社会不断发展,人们生活越来越好,现在人们吃面粉不再是自己在家磨面,村里人都是到面粉厂去置换,用粮食兑换。而城里的人买面粉都是直接到超市或者是粮油店里面购买的。超市里的面粉种类非常多,例如有机面粉,优质大麦面粉,小麦面粉,还有饺子面粉,面包粉等等。面粉种类太多,总让人挑花眼,下面给大家分享正确的挑选方式。
购买面粉的时候,并不是价格高就一定是优质面粉。所以我们无须看品牌,也无需看面粉的价格,只需要看一下面粉外包装上面的那行字。通常包装上都会标注着面粉的产品名称,一般都是小麦粉。而最重要的就是看一下面粉的执行标准号,如果上面标注着有国标CB/T字样,都是符合国家标准的面粉。
除此之外,后缀的编号如果是1355这是4个数字,那绝对是经过国家检测的合格面粉。见到这种面粉只需要看一下生产日期,只要没过期都可以通通背回家,完全可以放心食用。我们平时做面包用的面粉都属于低筋面粉,而在选购低筋面粉的时候,如果上面的后缀编号是8608这4个字,那也是好面粉。
而高级面粉的标准编号就是GB/T 8607,高筋面粉适合用来做面条。只要看懂了这一点,挑到的都是好面粉。了解后赶快分享给身边人,以后买面粉再也不会被坑了。
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