面粉、鸡蛋、猪肉作为日常必需品，价格的高低一直是居民关注的重点，从1月份到3月中旬这期间，面粉价格涨幅较大，鸡蛋价格持续处于高位，猪肉价格则下降较多。其中，面粉价格的大涨，让不少居民感到不适应。市场到底咋回事？发生了啥？看完本篇内容就有答案了。

一袋面粉涨价20元

笔者所在的豫东区域，面粉涨幅较大。我家的一个亲戚是做烩面的，购买的是烩面专用的面粉，1月份的时候，每袋85元（50斤），到了3月份，每袋价格涨到了105元，一袋面粉上涨20元。按照他的说法，本来一袋面粉利润也就30元左右，如今面粉价格太高，一袋的利润只有10元左右了。

考虑过把重量降低，但是，一旦降低重量，饭店、超市就不要了，没办法，不送又不行，只能暂时先不挣钱运行着，希望面粉价格尽快降下去。

除了专用面粉外，一些普通的面粉价格上涨幅度也不小，据了解，我们这边五得利的面粉，基本上没有低于100元/袋的价格了（50斤）。即使是我们镇上的面粉加工厂，现在的价格也卖到了2元/斤。

面粉价格上涨的主要原因，就是小麦价格的大幅上涨，进入3月份后，小麦价格出现疯涨，多地面粉企业收购报价超过了1.60元/斤，个别企业的小麦收购价格达到了1.70元/斤，这个价格区间，在小麦历史上，也数一数二，达到了顶峰。大米袋

不仅是面粉企业报价上涨，近期小麦市场拍卖价格也拍出了高价，3月11日中储粮各地分公司小麦拍卖价格，中储粮江苏分公司成交均价3101元/吨、中储粮北京分公司成交均价3221元/吨、中储粮安徽分公司最高价3225，成交均价3152元。

一方面希望小麦价格上涨，可以提高种植户的收入；另外一方面，又不希望小麦价格上涨，因为会导致面粉价格上涨，也就是说，小麦涨价多出来的利润，又都买面粉了。

鸡蛋价格上涨不止，同期历史高位

从1月份开始，鸡蛋价格处于较高位置后，一直到3月份，都处于高位运行。根据3月11日的报价显示，多地的鸡蛋价格处于同期历史较高的水平。

其中，北京地区主流批发价4.33元/斤、上海地区批发价4.33元/斤、广东地区批发价4.15-4.45元/斤。东北地区养殖场销售价格4.17-4.30元/斤、河北地区养殖场销售价格4.22-4.29元/斤、河南地区养殖场销售价格4.18-4.23元/斤、山东地区养殖场销售价格4.13-4.45元/斤、安徽地区养殖场销售价格4.13-4.23元/斤、江苏地区养殖场销售价格4.13-4.25元/斤。

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鸡蛋价格长时间处于高位，多方面因素所导致，其一，当前国内的蛋鸡存栏量相对较低，据数据统计，截至到2月末，国内在产蛋鸡存栏量10.95亿羽，处于历年来的低位水平。大米袋

其二，由于饲料价格大涨，养殖户成本增加，不得不提高鸡蛋价格，另外，再加上一些养殖户利润不大，甚至亏损的情况下，抵触心理增加。

猪肉价格下跌明显

面粉、鸡蛋价格上涨的同时，猪肉价格却意外的下跌明显，从2月中旬开始，一直到2月下旬，猪肉价格下跌幅度较大，生猪出栏价从8元/斤左右，降到了6元/斤左右，进入3月份，生猪价格继续呈现下跌趋势，不过下跌幅度已不大，多地生猪报价在5.5-6.5元/斤之间。

3月11日，不同地区生猪报价显示，华东地区6.0-6.7元/斤、华中地区5.9-6.4元/斤、华南地区（不含海南）6.1-6.7元/斤、华北地区5.7-6.2元/斤、东北地区5.5-6.0元/斤、西北地区5.4-6.1元/斤、西南地区5.7-6.4元/斤。

玉米、小麦价格持续上涨，而生猪价格则持续下跌，让猪粮比进一步降低，2月下旬发改委宣布猪粮比进入一级预警区间，对于养殖户来说不是好消息。

供应充足，需求量有限是近期猪价下跌的主要原因之一，据业内机构预测，3-4月份生猪出栏压力仍存，而需求消费则恢复缓慢。再加上饲料成本贵，一些养殖户亏损也会出栏，预计短期内行情不会有太大的改善。不过，对于消费者来说，猪价下跌则是好事。大米袋

一袋面粉涨价20元，鸡蛋价格同期历史高位，猪肉价格却下跌明显，市场多方面因素影响下，决定了不同的价格走势。作为人们日常生活中的食用品，价格大涨或大跌，都不利于良性发展，作为消费者来说，价格稳定才是最想要的结果。

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